Dienstag, 26. September 2017

Brezensalat mit Krakauern


Bei diesem Salat habe ich mal wieder mal eine sinnvolle Resteverwertung vorgenommen. Wir hatten auf Arbeit einen gemeinsamen Grillabend geplant und dafür hatte ich die Krakauer Würste gekauft und dann habe ich die zuhause im Kühlschrank vergessen. Nun hatte ich eine ganze Packung Krakauer, mit denen ich eigentlich nichts anzufangen wusste. Also musste eine neue Rezeptidee her und da habe ich mich an den Bratwurstsalat erinnert, den ich vor zwei Jahren mal zubereitet hatte.

Zutaten:
4 Krakauer
3 Brezel
1 Bund Radieschen
100 g Tomaten
80 g Feldsalat
1 Esslöffel süßer Senf
1 Esslöffel Balsamico bianco
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Apfelsaft
1 Teelöffel Honig
Pfeffer, Salz
etwas Butter

Zubereitung:
Die Krakauer in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten. Die Brezel ebenfalls in Scheiben schneiden und nach den Würsten anbraten. Die angebratenen Brezelstücke auf Küchenpapier auskühlen lassen. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.

Senf, Essig, Öl, Honig, Apfelsaft, Pfeffer und Salz zu einem homogenen Dressing verrühren und mit den restlichen Zutaten vermischen. Nicht lange ziehen lassen, sondern gleich genießen.



Eure Danii von Lecker Bentos und mehr

2 Kommentare:

  1. Hi Danii,
    die Krakauer kann man auch lecker so essen; mag ich total gerne.
    Ich bin jeden Tag aufs neue erstaunt, was du so alles zauberst und dann auch noch fürs Büro. Cool. So eine Kollegin hätte ich auch gerne (hihi).
    Liebe Grüße und hab einen schönen Tag. Hier im Norden bei mir ist mal wieder alles grau in grau. U

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    1. Hallöchen Liliphe,
      mit den Krakauern hast Du recht aber nur als normale Würste wird auch langweilig und um das zu verhindern muss ich mir immer etwas einfallen lassen. Bei uns war es heute Morgen auch grau, diesig und echt igittigit aber jetzt haben wir einen schönen sonnenüberschienenen Altweibersommertag. Ich schicke Dir etwas Sonne vorbei, vielleicht hilft es ja ;)
      Sonnige Grüße Danii

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